Из картофеля можно приготовить огромное множество вкуснейших блюд. Картофель сам по себе очень полноценный овощ, который содержит в себе все для сбалансированного питания, а в салатах - в сочетании с другими овощами, он способен существенно обогатить зимний рацион. Предлагаю вам очень простые рецепты салатов с картофелем.
Салат картофельный с морковью
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Морковь очистить, помыть, нарезать тонкой соломкой, выложить в сковороду, добавить небольшое количество воды и 50 г сметаны и припустить.
Готовую морковь остудить и вместе с картофелем выложить в салатник.
Листовой салат помыть, обсушить, нарезать полосками и соединить с остальными ингредиентами салата.
Готовый салат посолить, заправить сметаной и подать к столу.
Продукты: картофель – 600 г, салат листовой – 100 г, морковь – 150 г, сметана – 150 г, соль по вкусу
Салат из картофеля
Отварить картофель «в мундире» в соленой воде. Охладить, очистить и нарезать.
Чеснок растереть в ступке с солью, добавить растительное масло с уксусом.
Заправить полученным соусом картофель.
Тщательно перемешать.
Мелко нашинковать зеленый лук и посыпать им сверху готовый салат.
Продукты: картофель – 300 г, репчатый лук – 1 штука, чеснок – 2 зубчика, растительное масло – 2 столовые ложки, уксус – 1 чайная ложка, зеленый лук, соль
Салат «Семейный»
Отварить картофель и морковь.
Очистить отваренные овощи и нарезать их мелкими кубиками.
Яблоко и маринованные огурцы нарезать соломкой.
Квашеную капусту мелко порубить.
Для соуса растительное масло смешать с солью и мускатным орехом.
Соединить нарезанные овощи, яблоко, консервированный зеленый горошек и заправить все приготовленным соусом. Тщательно перемешать.
Перед подачей посыпать салат нашинкованным зеленым луком.
Продукты: картофель вареный – 2 штуки, капуста квашеная – 100 г, морковь вареная – 1 штука, маринованные огурцы – 2 штуки, консервированный зеленый горошек – 1 столовая ложка, яблоко – 1 штука, масло растительное – 3 столовые ложки, молотый мускатный орех, соль
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!
