Родина перца

Небольшой перечный кустарничек обнаружили на американском континенте еще во времена Колумба. В плавании его сопровождал врач, в записках которого и упоминается сладкий перец.

Как и картофель, перец начали культивировать в Европе в начале XVI века. Только потом он добрался до России. Сюда его путь был долгим через Испанию, Венгрию, Болгарию, Турцию, оттуда он попал в Афганистан, Иран и Среднюю Азию.

Стручковый перец подразделяется на две группы: сладкий ( овощные виды ) и горький ( пряные, острые виды ). Он является разновидностью перечной культуры. Когда-то привозимый в Европу черный перец, был огромной редкостью. Везли его с востока и ценился он на вес золота. Душистый перец является его близким родственником. Запах его напоминает гвоздику или корицу.

В средние века о чудодейственных свойствах перца слагались стихи. Вот строки из поэмы « О свойствах трав» итальянского поэта Псевдо-Макра:

Взятый сырым иль вареным,

Иль медом еще в сочетанье

Пищеварительной силе

Желудка и печени служит.

Пагубу лечит укусов,

Брезгливость собой убивает,

Часто при разных болезнях

Груди он приходит на помощь,

Жар, что обычно у нас

Лихорадочным приступом вызван,

Он унимает, когда до его

Наступления пьется.

С ягодой вместе лавровой иль

С листьями тертыми мелко

В чистом и теплом вине

Унимает он рези в желудке;

Опухоль шейных желез

В смеси с твердой смолой исцеляет.

Сверху наложенный он

И в составе лекарств превосходен,

Что от грозящего мрака

Обычно глаза избавляет.

Вот вам и готовые рецепты лечения различных заболеваний, да еще так поэтично оформленные!

В « Травнике», датируемом 1616 годом есть первое упоминание о перце в России. Но большой популярностью он в то время еще не пользовался. Перец завезли в Украину и Молдавию болгары. Может поэтому называют его у нас болгарским.

Только в первой половине XIX века под Астраханью начали выращивать перец и в России. К концу века его полюбили уже по всей Руси и широко начали использовать в качестве приправы горький и душистый перец. Пришелся по вкусу и сладкий болгарский.

Перцы – нежные по своему происхождению. Растут только в тепле. Температура ниже +17 градусов, уже, для них нежелательна. Тут же прекращается рост растения. Корневая система перцев уязвима при глубоком рыхлении, так как расположена очень близко к поверхности земли. Лучше замульчировать растения перегноем.

Не любит перец и сильно проветриваемых участков. Посадите его в тихом безветренном месте, где ему будет тепло и уютно. Перец будет очень рад.

Желаю вам с ним подружиться!