Сегодня сладкий перец стал доступен практически круглый год, конечно, сейчас его вкус не сравним с летним или осенним, да и по цене он сильно отличается. Но все же включайте, хоть иногда, этот замечательный вкусный и красочный овощ в свое зимнее питание. А я вам помогу с рецептами. Сегодня у нас будут рецепты салатов со сладким перцем.
Сладкий салат из зеленого перца
Салат из овощей
Овощи очистить и отварить.
Отваренные и охлажденные овощи нарезать крупными кусками и, слегка подсолив, обжарить на растительном масле.
Для приготовления салатной заправки все ингредиенты для нее смешать и взбить миксером.
Выложить обжаренные овощи на блюдо, добавить консервированную кукурузу, полить салатной заправкой, украсить зеленью петрушки.
Продукты: болгарский перец – 1 штука, кабачок – 1 штука, зеленая фасоль – 1 стручок, картофель – 1 клубень, консервированная кукуруза – 100 г, морковь – 1 штука, петрушка – 1 пучок, растительное масло – 2 столовые ложки
Для салатной заправки: растительное масло – 6 столовых ложек, лимон – 1/2 часть, зелень петрушки – 2 столовые ложки, горчица – 0,5 чайной ложки, соль
Сварить яйца вкрутую и крупно нарезать.
Свежие помидоры небольшого размера разделить на 4-6 частей.
Зеленый сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать соломкой.
Все перемешать, посолить, добавить майонез по вкусу.
Салат овощной с брынзой
Сладкий перец очистить, нарезать соломкой.
Свежий огурец разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками.
Помидоры нарезать дольками, очищенный репчатый лук – соломкой, брынзу – крупными кубиками.
Подготовленные продукты смешать, добавить маслины.
Перед подачей заправить салат оливковым маслом, посыпать мелко рубленой зеленью.
Продукты: сладкий перец разного цвета – 3 штуки, помидоры – 2 штуки, огурец – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, маслины – 8-10 штук, брынза – 200 г, оливковое масло – 3 столовые ложки.
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!
