Заходите, Сеньор Помидор!

Без помидоров не обходится ни одно праздничное застолье. Его сочные ломтики украшают основное блюдо, без этого «сеньора» многие салаты потеряли бы своеобразие. Кстати, помидор не обязательно должен быть красным, как в мультике о Чипполино. Он может вырасти розовым, желтым, даже коричневым и черным. Так что палитра цвета и вкуса салатов, в которых присутствует помидор, может быть очень разнообразной. Проверяем?

Салат из кальмаров с помидорами

Листья салата вымыть, обсушить, нарезать и выложить ими дно салатника.

Сверху поместить нарезанные дольками помидоры, мелко нарубленный репчатый лук и кусочки кальмаров.

Оливковое масло смешать с винным уксусом, посолить, поперчить и полить салат полученной смесью.

Поставить салат в прохладное место на 30-40 минут.

Перед подачей украсить веточками петрушки.

Продукты: помидоры – 250 г, кальмары консервированные – 300 г, салат листовой – 20 г, репчатый лук – 130 г, оливковое масло – 20 мл, винный уксус – 20 мл, зелень петрушки – 5 г, соль и перец по вкусу

---

«Синьор Помидор» на Яндекс.Фотках
Салат «Воздушное облако»

Помидоры, огурцы и крабовые палочки нарезать кубиками.

Сладкие перцы вымыть, очистить от семян и нарезать их соломкой.

Редис, не очищая, нарезать тонкими кружочками.

Яйца отварить, очистить и мелко нарубить.

Зелень и шпинат мелко нарезать.

Все смешать, посолить, заправить майонезом и сметаной.

Продукты: помидоры – 350 г, огурцы – 200 г, редис – 150 г, зеленые сладкие перцы – 2 штуки, крабовые палочки – 100 г, шпинат – 1 пучок, яйца – 4 штуки, зелень, майонез, сметана, соль

---

Салат «Пикантный»

Помидоры нарезать дольками.

Авокадо нарезать ломтиками и смешать с помидорами.

Добавить очищенный и мелко нарезанный чеснок и лимонную цедру.

Для приготовления соуса соеднить йогурт с майонезом, поперчить, посолить и влить лимонный сок.

Помидоры с авокадо выложить на листья салата, заправить соусом.

Перед подачей к столу украсить салат свежей зеленью.

Продукты: помидоры – 2 штуки, авокадо – 3 штуки, йогурт – 1/2 стакана, чеснок – 2 зубчика, майонез – 3 столовые ложки, лимонный сок – 3 чайные ложки, тертая цедра 1 лимона, листья зеленого салата, соль, перец чили молотый

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Блюда из баклажанов

Баклажан обладает не только прекрасными вкусовыми свойствами, но и лечебными. Этот овощ способствует стимуляции кроветворения при малокровии, снижает уровень холестерина в крови, противодействует развитию атеросклероза. Начинаем изучать рецепты блюд из баклажанов.

Салат из баклажанов и лука

Баклажаны помыть, запечь в духовке, разрезать пополам вдоль, удалить семена и мелко нарубить.

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле (10 г) до золотистого цвета.

Сладкий перец помыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.

Все подготовленные ингредиенты смешать, посолить и заправить оставшимся растительным маслом, соединенным с уксусом.

Продукты: баклажаны – 300 г, репчатый лук – 100 г, перец сладкий – 1 штука, масло растительное – 20 мл, уксус столовый – 10 мл, соль по вкусу

---

Баклажаны по-турецки

В каждом баклажане сделать 3 продольных разреза, оставив ломтики соединенными у черешка. Посыпать мякоть солью и сложить баклажаны в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Подержать баклажаны в дуршлаге примерно полчаса.

В сковородку положить 2 столовые ложки оливкового масла и припустить в ней нарезанный лук, смешанный с измельченным чесноком.

Добавить в сковородку нарезанные помидоры, томатное пюре и специи, тушить. Через 5 минут снять сковородку с огня и всыпать в нее 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки.

Сполоснуть баклажаны, промокнуть полотняной салфеткой.

Разрезы в баклажанах начинить томатно-луковой смесью.

Положить фаршированные баклажаны на противень, добавить оставшуюся начинку. Полить сверху оливковым маслом, а на дно противня налить очень горячей воды.

Поставить противень в разогретую до 200°С духовку в самую середину.

Запекать в течение 1 часа до мягкости.

Перед подачей к столу посыпать оставшейся петрушкой.

Продукты: средние баклажаны – 6 штук, чеснок – 3 зубчика, репчатый лук – 1 штука, помидоры -300 г, смесь пряностей – 1 чайная ложка, рубленая зелень петрушки – 3 столовых ложки, паприка – 1 чайная ложка, оливковое масло – 1/3 стакана, томатное пюре – 2 столовые ложки, соль

---

Баклажаны и кабачки по-петербургски

Очищенные и нарезанные кржочками баклажаны и кабачки посолить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на в сковороде на растительном масле.

Помидоры ошпарить кипятком, тут же положить их в очень холодную воду и снять кожицу.

Нарезать очищенные от кожицы помидоры кружочками и быстро обжарить на сильном огне.

Все овощи уложить слоями, прокладывая слои большим количеством обжаренного репчатого лука, залить сметанным соусом, поперчить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Продукты: баклажаны – 500 г, кабачки – 500 г, помидоры – 500 г, репчатый лук – 500 г, мука – 4 столовые ложки, растительное или сливочное масло – 150 г, соль и перец по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

Еще почитать статьи похожей тематики:

---

Что подать к рыбе

Когда вы готовите рыбу, учтите, что гарнир к ней должен сочетаться с основным продуктом. К рыбе не подают макароны и каши. К отварной или припущенной рыбе лучше приготовить отварной картофель, баклажаны, кабачки, добавив к ним помидоры и зелень. Все эти рекомендации учтены в рецепте, который вы сейчас прочитаете.

Салат из морского окуня с помидорами

Филе морского окуня отварить в подсоленной воде 10 минут. Остудить и нарезать небольшими кусочками.

Вареные яйца очистить и мелко нарезать.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Зеленый лук и салат промыть и мелко нарезать.

На помидорах сделать крестообразный надрез, обдать их кипятком и удалить кожицу. Затем нарезать очищенные помидоры небольшими кусочками.

Подготовленные продукты выложить в салатник, добавить перец и соль, посыпать сахаром.

Заправить салат растительным маслом, перемешать.

Продукты: помидоры – 200 г, картофель – 150 г, филе морского окуня – 250 г, салат листовой – 150 г, зеленый лук – 100 г, растительное масло – 130 мл, яйца – 2 штуки, сахар – 15 г, соль и перец по вкусу

---

Запеканка из брокколи с помидорами

Брокколи разобрать на соцветия, отварить.

Помидоры обдать кипятком, затем сразу же опустить в холодную воду, очистить от кожицы и разрезать на 4 части, удалить из помидоров семена.

Репчатый лук очистить, разрезать на 4 части.

Оливковое масло разогреть на сковородке, обжарить лук до золотистого цвета.

Форму для запекания смазать жиром и уложить брокколи вперемешку с помидорами и луком.

Посыпать запеканку сверху сыром и запечь в духовке.

Продукты: брокколи – 1 кг, помидоры – 10 штук, репчатый лук – 5 штук, оливковое масло – 5 столовых ложек, сыр – 150 г, тимьян – 1/2 чайной ложки, розмарин – 1/2 чайной ложки, орегано – 1/2 чайной ложки, жир для формы

---

Перец по-болгарски

У стручков перца удалить семена и нарезать.

Растопить масло и выложить в него нарезанный перец.

Прогреть на сильном огне 5 минут, перемешать 2-3 раза, добавить нарезанные помидоры и готовить еще 7 минут.

Яйца взбить, добавить к ним измельченную брынзу, соль и перемешать.

Полученной смесью залить тушеные овощи и прогреть 5 минут до густоты.

Перед подачей к столу посыпать свежей зеленью.

Продукты: помидоры – 8 штук, болгарский перец – 800 г, сливочное масло – 100 г, брынза – 200 г, яйца – 8 штук, зелень петрушки, черный молотый перец, соль

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

Еще почитать статьи похожей тематики:

---

Готовим картофель

При варке старого картофеля обязательно возьмите клубни приблизительно одной величины, крупные картофелины можно разрезать пополам, чтобы они все сварились одновременно. Очистите кожуру, как можно более тонким слоем, уберите глазки и сразу же опустите в холодную воду, чтобы она покрывала картофель полностью, и он не темнел. Вымытый картофель залейте в кастрюле, но не холодной водой, а обязательно кипятком, посолите и варите на огне 20-30 минут, закрыв кастрюлю крышкой. Картофель считается готовым, когда в него свободно входит вилка. Слейте воду и поставьте кастрюлю без крышки на медленный огонь, чтобы картофель обсох. Время от времени кастрюлю можно встряхивать. Вот так можно приготовить старый картофель. Зная это правило вы можете с легкостью приготовить многие рецепты блюд из картофеля, в том числе и сегодняшний рецепт картофельных крокетов.

Салат из говядины и консервированного зеленого горошка

Картофель сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Соленые огурцы нарезать соломкой.

Говядину нарезать небольшими кусочками.

Яйца очистить и мелко нарезать.

Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить и измельчить.

Все продукты выложить в салатник вместе с консервированным зеленым горошком, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать.

Продукты: картофель – 3 штуки, говядина отварная – 200 г, огурцы соленые – 2 штуки, яйца – 3 штуки, консервированный зеленый горошек – 100 г, зелень укропа и петрушки - 10 г, майонез низкокалорийный – 250 г, соль по вкусу

---

Картофельные крокеты

Картофель хорошо вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

Воду слить, картофель размять до пюреобразного состояния. Размятый картофель выложить на сковороду и немного обжарить на растительном масле, постоянно помешивая.

Обжаренную картофельную массу немного остудить, добавить 1 яйцо, желтки, сливочное масло, 2 столовые ложки муки, соль и перец и все хорошо перемешать.

Остальные яйца слегка взбить с помощью венчика.

Из картофельной массы сформировать крокеты. Обвалять их со всех сторон в оставшейся муке, затем обмакнуть во взбитые яйца.

Выложить крокеты на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить крокеты под крышкой в течение 20-25 минут до образования золотистой корочки.

Выложить на блюдо, украсить зеленью и ломтиками помидоров.

Продукты: картофель – 0,5 кг, яйца – 3 штуки, желтки – 2 штуки, сливочное масло – 40 г, мука – 5 столовых ложек, растительное масло, зелень и помидоры для украшения, соль и перец по вкусу

---

Картофельная запеканка с помидорами

Картофель, лук и помидоры нарезать ломтиками.

Разделить рыбное филе на 5-6 тонких ломтиков.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Хорошо обжарить ломтики филе с каждой стороны в течение 2 минут, вынуть, посолить и поперчить.

Противень смазать маслом, уложить на него слой картофеля, положить кусочки филе, полить оставшимся маслом, затем положить еще один слой картофеля, помидоры и репчатый лук.

Посолить, поперчить и посыпать тимьяном.

Полить яйцом, смешанным с сыром.

Запекать 15 минут.

Продукты: картофель – 600 г, помидоры – 500 г, репчатый лук – 2 штуки, рыбное филе – 400 г, растительное масло – 2 столовые ложки, тертый сыр – 50 г, сметана – 1/2 стакана, соль – 1/2 чайной ложки, щепотка черного перца.

---

Просто,но очень вкусно!

Приятного аппетита!

Еще почитать статьи похожей тематики:

---

Разнообразные блюда из помидоров

Калорийность помидоров невысокая, но их исключительная ценность заключается в содержании витаминов, органических кислот, минеральных солей. Все эти вещества необходимы для нормализации обмена веществ в нашем организме. Вы, наверно, догадываетесь обо всех этих полезностях помидоров и не забываете подавать их к столу. А разнообразить ваше меню помогут вот эти рецепты блюд из помидоров.

Салат из помидоров с маслинами и сыром фета

Сыр нарезать кубиками.

Сладкий перец помыть, очистить от семян и мелко нарезать.

Помидор вымыть и нарезать кубиками.

Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить растительным маслом, смешанным с лимонным соком, перемешать и оставить на 2 часа.

Продукты: помидор – 1 штука, сыр фета – 100 г, перец сладкий – 1 штука, маслины без косточек – 10 штук, масло растительное – 1 столовая ложка, лимонный сок – 1 чайная ложка, зелень петрушки и укропа

---

Помидоры, фаршированные креветками

Срезать верхушки помидоров, но не выбрасывать их, а отложить в сторону. Вынуть чайной ложкой мякоть из середины, посолить и положить помидоры на в дуршлаг срезом вниз, чтобы стек сок.

Майонез смешать с очищенными креветками и наполнить помидоры полученной смесью. Накрыть каждый помидор срезанной верхушкой, выложить на листья салата латук.

Продукты: маленькие помидоры – 12 штук, очищенные вареные креветки – 125 г, салат латук, майонез, соль

---

Помидоры, тушенные с перцем и аджикой в яйце

Положить в сковородку нарезанные дольками очищенные помидоры.

Добавить к помидорам толченый чеснок, влить оливковое масло, посыпать красным и черным перцем, посолить и положить аджику.

Тушить на медленном огне 10 минут.

Через 10 минут влить в сковородку 1 стакан воды и дать увариться.

Залить все яйцами, тушить еще 15 минут.

Продукты: спелые помидоры – 500 г, яйца – 3 штуки, чеснок – 1 зубчик, красный перец – 1/2 кофейной ложечки, оливковое масло – 1 столовая ложка, аджика – 1/2 кофейной ложечки, соль и молотый черный перец по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

Еще почитать статьи похожей тематики:

---

Яркие кружочки перца в новых рецептах

Яркий разноцветный сладкий перец может украсить любое застолье. Даже не очень опытная хозяйка сможет нарезать его кольцами и украсить самое обычное блюдо. И, вуаля! Блюдо сразу станет красивым, необычным и соблазнительным. А, если вы умеете готовить, то тогда цены нет сладкому перцу и вам. Сегодня эти рецепты для вас.

Блюдо с красным перцем

Стручки перца и мясо нарезать кусочками.

Помидоры ошпарить и снять с них кожицу.

В горячем жиру поджарить мясо и нарезанный лук, добавить сладкий молотый перец, стакан кипящей воды и потушить в течение 30 минут.

Затем добавить мелко нарезанные помидоры, промытый рис, посолить и залить оставшейся кипящей водой.

Варить 25 минут на слабом огне, не помешивая.

Посыпать свежей зеленью

Продукты: красный сладкий перец – 500 г, свинина – 500 г, помидоры – 3 штуки, репчатый лук – 2 штуки, жир – 30 г, сладкий молотый красный перец – 1 столовая ложка, вода – 3/4 л, рис – 100 г, соль, нарезанная зелень

---

Спагетти с соусом из болгарского перца и помидоров

Болгарский перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.

Помидоры ошпарить кипятком, затем опустить в холодную воду, снять кожицу, удалить семена и мелко нарезать.

Очищенный репчатый лук, сельдерей и чеснок измельчить.

На разогретом в сковороде оливковом масле обжарить чеснок, затем добавить к нему помидоры, болгарский перец, репчатый лук, сельдерей, специи с зеленью, продолжить тушить, накрыв крышкой, еще 5 минут.

Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности.

Откинуть готовые спагетти на дуршлаг и выложить на блюдо, полив соусом, приготовленным из овощей.

Продукты: болгарский перец – 1 штука, спагетти из твердых сортов пшеницы – 200 г, оливковое масло – 2 чайные ложки, репчатый лук – 1 штука, чеснок – 1 зубчик, помидоры – 2 штуки, орегано – 1 чайная ложка, сельдерей – 1 стебель, базилик – 1 пучок, петрушка – 3 веточки

---

Мясная закуска с грибами и овощами

Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками.

Яйца сварить, остудить, очистить и измельчить.

Вешенки вымыть, отварить и нарубить.

Репчатый лук и сладкий перец очистить и нарезать кольцами.

Смешать лук и перец с грибами, посолить и выложить на сковородку.

Добавить в сковородку растительное масло и жарить на среднем огне 10 минут.

Затем влить в сковородку немного воды и тушить до готовности.

Говядину и куриное филе нарезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить, добавить тмин, морковь, яйца, тушеные овощи и грибы.

Все перемешать, заправить майонезом, уложить горкой на блюдо, посыпать измельченной зеленью петрушки, украсить зеленым консервированным горошком, веточками кинзы.

Продукты: перец сладкий – 1 штука, говядина отварная – 200 г, филе куриное копченое – 100 г, вешенки – 100 г, майонез – 100 г, яйца вареные – 3 штуки, зеленый консервированный горошек – 3 столовые ложки, масло растительное – 2 столовые ложки, репчатый лук – 1 штука, морковь вареная – 1 штука, зелень петрушки и кинзы – по 0,5 пучка, тмин, перец красный молотый и соль по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

Еще почитать статьи похожей тематики:

---